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Mahlab Em Grão Gardênia 20G
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    Mahlab Em Grão Gardênia 20G

    Tabela Nutricional

    Quantidade por porção%VD(*)
    PorçãoNão

    (*) %VD Valor Diário de referência com base em uma dieta de 2.00kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos.

    Descrição

    Mahlab Em Grão Gardênia 20G


    Essa especiaria pouco conhecida no Brasil é o caroço de uma espécie de cereja preta selvagem e pequena que cresce no região do mediterrâneo e Oriente Médio.
    Ela é pequena e tem um aroma adocicado muito forte e cheiroso. Tem um aroma familiar de amêndoas e sabor amargo.


    Usos na Gastronomia
    O mahlab é usado principalmente em bolos, pães, biscoitos e doces de países como a Grécia, Turquia e países árabes.
    Ele combina muito bem com frutas secas, castanhas e frutas em geral. Por isso é também usado em doces que têm esses ingredientes como recheio, como tortas e folhados.
    Combina com água de rosas e com sementes como papoula e gergelim.
    Suas sementinhas são moídas e adicionadas à massa antes de assar. Você não imagina o cheiro que fica na casa! Fiz um pão doce com ela outro dia e ficou maravilhoso.
    Ele pode ser usado também em doces à base de leite.
    Na Turquia é usado no arroz e em outros países tempera lentilhas e ensopados. Eu ainda não experimentei em pratos salgados!
    Normalmente é vendido inteiro e é mais fácil moer em moedor elétrico.
    Como é muito forte é adicionado em pequenas quantidades. Tente uma ou duas colheres de chá por quilo de farinha ao fazer um pão.

    Mahlab Em Grão Gardênia 20G

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