O Vinagre de Jerez Ybarra é um vinagre de denominação de origem (D.O.) espanhol, elaborado a partir da uva Palomino e envelhecido em barricas de carvalho por pelo menos 24 meses. Possui um sabor intenso e complexo, sendo uma opção versátil para temperar saladas, carnes e molhos na cozinha.
Características Principais:
Origem: D.O. Jerez, Espanha.
Matéria-prima: Uva Palomino.
Envelhecimento: Mínimo de 24 meses em barricas de carvalho.
Sabor e Aroma: Intenso, com notas vínicas e de madeira, e um aroma ligeiramente alcoólico.
Cor e Textura: Cor entre ouro velho e caoba, com um aspecto denso e untuoso.
Usos Culinários:
Saladas: Perfeito para temperar e enriquecer saladas.
Carnes: Ideal para marinar carnes ou como deglaçador em pratos como o atum encebollado.
Molhos: Acentua o sabor de diversos molhos, adicionando um toque especial e autêntico.
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